讲座题目：居家抗疫，焙烤相伴

讲座时间：2022年1月21日 15：00

讲座形式：视频直播（下附二维码）

指导单位：天津市科学技术协会

天津科技大学科技处、社科处、研究生院、教师发展中心、宣传部

主办单位：天津科技大学食品科学与工程学院
            天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室

主讲人简介：李文钊，天津科技大学食品科学与工程学院教授、硕士生导师，天津市教学名师，国家级一流课程负责人，国家级食品专业教学团队成员。本硕均毕业于天津科技大学（原天津轻工业学院食工系），博士就读于天津大学化工学院。后分别在天津师范大学学习心理学、教育学，天津医科大学学习食品营养学、毒理学；赴美国威斯康星大学麦迪逊分校访学。

长期从事本科生和研究生食品与文化、食品技术原理、食品工艺学等课程的教学与研究工作。获天津市高等教育教学成果二等奖、天津科技大学教育教学成果一等奖及二等奖各2次。主持国家及省部级、企业委托科研项目20余项，发表学术论文70余篇，第一发明人获授权国家发明专利9项，转让2项。参与编写高校教材《饮料工艺学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《食品营养学》、《食品科学实验技术》等十余部。

内容简介：1.认识焙烤食品-会看营养标签 2.居家抗疫焙烤食品做起来 3.制作焙烤食品准备工作 4.学习制作焙烤食品 5.焙烤食品实例。

欢迎广大师生踊跃参会！

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